lunes, 7 de diciembre de 2015

Frit de calabaza y sobrasada de Mallorca. ¡ El II Concurso #hoysobrasadadeMallorca está aquí !




Últimamente me da la sensación de que soy como Conejo Blanco, el personaje de Alicia en el País de las Maravillas que aparece muy apurado murmurando “¡llego tarde!”.

No dudo que ya habréis oído campanas a través de los blogs de Manu, Caty, Juana, Margalida y Cristina, de que ya ha empezado el II Concurso #HoysobrasadadeMallorca de la IGP Sobrasada de Mallorca pero, aunque una semana tarde, quiero entregar mis deberes y, además de recordaros las bases del concurso, quiero daros una receta que me ha hecho bastante ilusión preparar no solo porque el concurso cumpla su segundo año, sino también porque ya va a hacer casi un año desde mi última publicación en el blog –espero aprender a organizar mejor mi agenda este 2016 y volver al ruedo-.



 

Cómo participar en el II Concurso #hoysobrasadadeMallorca
  • Publica en tu blog una receta con fotografía entre cuyos ingredientes se incluya la Sobrasada de Mallorca
  • Para ser incluido en el concurso, la entrada de la receta con la que deseas participar en el concurso deberá incluir el hastag #hoysobrasadademallorca. Además, debes dejar un enlace a dicha receta en los comentarios de las entradas que convocan el concurso en los blogs www.cocinandoconcatman.com, www.circusday.net y www.unhervor.com.
  • Serán admitidas las recetas publicadas entre el 1 de Diciembre 2015 al 20 de Enero de 2016, ambos inclusive. Los ganadores se harán públicos el día 22 de Enero de 2016.
  • Al participar en este concurso, se entiende que se aceptan las bases y se ceden los derechos de las recetas y sus fotografías para posibles publicaciones del Consejo Regulador Sobrasada de Mallorca.

 El premio

El primer premio consiste en un fin de semana en Mallorca para dos personas, mientras que el segundo y tercer clasificados recibirán un lote de Sobrasada de Mallorca.



Condiciones del premio del II Concurso #hoysobrasadadeMallorca

1.-Primer premio consistente en 1 viaje a Mallorca de fin de semana para dos personas a escoger entre enero 2016 y abril 2016.

Si el ganador reside en Mallorca el premio consistirá en una estancia de fin de semana en Mallorca para dos personas.

2.- El viaje o la estancia en Mallorca, serán de fin de semana, a excepción de puentes y festividades.

Las fechas de salida estarán sujetas a disponibilidad aérea y las frecuencias de vuelos. Solicitar con, al menos, unas semanas de antelación.



3.-Los servicios que incluyen son:

El viaje de fin de semana: vuelo de ida y vuelta, traslados desde Aeropuerto de Palma al hotel y viceversa, estancia de 2 noches en régimen de alojamiento y desayuno.

4.- La empresa organizadora de estos viajes es Viajes Barceló, la cual se reserva el derecho a sustituir el premio descrito en la base anterior por otros de valor igual o idéntico, en caso de que fuera necesario, por causa de fuerza mayor o circunstancias fuera del control de  Viajes Barceló, que no sumirá responsabilidad alguna por esta variación.



El viaje comienza y termina a todos los efectos en el aeropuerto de Barcelona o de Madrid.



El premio consiste en un viaje/ estancia de fin de semana en Mallorca descrito en el punto 3, por un valor máximo de 350 euros en el desplazamiento, en el caso de que la reserva escogida por el premiado tenga un coste superior, se descontará el importe del premio al precio total del vuelo, haciéndose cargo el premiado de la diferencia. En ningún caso, se dará el premio en metálico.



5.-La fecha de caducidad de los viajes termina el 30 de abril 2016, pasada dicha fecha el premio se pierde.



8.- El Consejo Regulador IGP Sobrasada de Mallorca publicará en su página web (www.sobrasadademallorca.org) el premiado y premio conseguido.




FRIT DE CALABAZA CON SOBRASADA DE MALLORCA

Ingredientes para 4 personas
1kg de calabaza
50g de Sobrasada de Mallorca
250g de panceta
7 sofritos o cebollitas tiernas
3 dientes de ajo
1 cucharada de piñones
Sal
Pimienta de Jamaica
Pimienta negra
Canela
½ guindilla
1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra



En primer lugar, quitar la piel y semillas de la calabaza y cortarla a daditos. Quitar las hojas exteriores a los sofritos, el pedúnculo y las puntas más viejas, pero sin desechar el tallo verde. Cortar en aritos no muy finos.

Cortamos la panceta a tiras de medio centímetro aproximadamente. Salpimentar.

En una cazuela, ponemos a calentar a fuego medio el aceite con los dientes de ajo, que habremos aplastado un poquito para romper la piel, y la guindilla cortada a aritos. Cuando el aceite bien esté caliente, agregamos la panceta y sofreímos hasta dorar. En ese momento, añadimos los daditos de calabaza y la hoja de laurel y mezclamos con la ayuda de una cuchara de madera.

Salpimentamos, ponemos una pizca de pimienta de Jamaica y otra de canela (con moderación). Remover con la cuchara y añadir tres cuartos de la sobrasada de Mallorca. Pasados unos 10 minutos, agregamos los sofritos, mezclamos con la cuchara y dejamos que vaya cociendo.

A partir de aquí, en vez de utilizar la cuchara para remover y evitar que se pegue la calabaza, lo mejor será dar sacudidas secas a la cazuela para evitar que los dados de calabaza se deshagan.

Pasados unos 15 minutos o al ver que la calabaza ha perdido tersura, el frit ya estará listo. Agregamos la sobrasada que habíamos reservado cortada a daditos, damos una última sacudida y listo para servir.

LAS RECETAS PARTICIPANTES DEL II CONCURSO #HOYSOBRASADADEMALLORCA

  1. Crepe negro de sobrasada con miel - El ritmo de los fogones







28 comentarios:

  1. ¡¡ Me parece una idea excepcional !! Ahí va mi propuesta. Espero que os guste. Muchas gracias y a por todo!!

    http://la-cocina-creativa.blogspot.com.es/2015/12/copa-de-migas-con-sobrasada-mallorquina.html

    ResponderEliminar
  2. Que buena idea y que estimulante esta segunda edición del concurso de Sobrasada de Mallorca. Aquí dejo mi receta para participar en él:

    http://elritmoenlosfogones.blogspot.com.es/2015/12/crepe-negro-de-sobrasada-con-miel.html

    Esper que la pogueu disfrutar, així com poguem gaudir de totes les receptes dels participants al concurs. Enhorabona, salut i bona taula.!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. muchas gracias por participar con tu receta. ¡Mucha suerte!

      Eliminar
    2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

      Eliminar
  3. Aquí está un año más mi participación. Gracias por convocar!
    http://aprilskitch.blogspot.com.es/2015/12/roscon-de-reyes-mallorquin.html

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. y a quién le sale el haba invita a Mallorca? ;P
      Gracias por volver a participar!

      Eliminar
    2. jajajaj, no había visto tu respuesta. Al que le sale el haba invita a copas!

      Eliminar
  4. Hola Lydia, te dejo mi enlace para participar en el II concurso sobrasada de Mallorca.
    Gracias.
    Un abrazo.
    http://robabruta.blogspot.com/2016/01/una-de-ben-mallorquina-cocarrois.html

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ummmm, me encanta la combinación de berenjena con sobrasada y ¡encima picante!
      ¡gracias por participar!

      Eliminar
  5. ¡Aquí tenéis la receta con la que quiero participar en el concurso! Tostas de pan dulce especiado, con sobrasada, queso de cabra y miel.
    Espero que os guste.
    Un abrazo.

    http://paraestarporcasa.blogspot.com.es/2016/01/tostas-de-sobrasada-queso-de-cabra-y.html

    ResponderEliminar
  6. Queida Lydia, te dejo mi propuesta, espero que te guste, #seramaravillosoviajarhaciaMallorca, jajaja, bssss

    http://lacocinadelascasinas.blogspot.com.es/2016/01/pizza-o-coca-de-brocoli-sobrasada.html

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jajajaj Marga, ya te veo cantando en el aeropuerto!
      ¡muchas gracias por animarte a participar!
      saludos!

      Eliminar
  7. Buenos días Lidia!!!!
    Encantada de descubrir tu blog!!!! Te dejo la entrada con la receta que he preparado!

    https://mamistarsblog.wordpress.com/2016/01/19/hoysobrasadademallorca-lasana-de-pollo-calabacin-y-sobrasada/

    Espero que os guste!


    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Hay que ver cuanta variedad de recetas nos estáis dejando!
      saludos y gracias por cocinar con nostros

      Eliminar
  8. Hola Lídia,
    et deixo la meva participació pel concurs. http://acalablanca.blogspot.com.es/2016/01/coca-de-tumbet-con-esferificaciones-de.html Espero que t'agradi i de pas em quedo a xafardejar la teva cuina, que no la coneixia.
    Un petó
    Blanca

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bones Blanca, estic contenta de que participis, bueno i que t'atreveixis amb unes esferificacions i tot!

      salut i sobrassada!

      Eliminar
  9. Hola guapa! Primero de todo encantada de conocerte....y gracias por organizar este super concurso.
    Aquí tienes mi propuesta: http://foodandcakesbygb.blogspot.com.es/2016/01/mini-choux-de-sobrasada-con-crema-de.html
    Espero que les guste al "jurado" y gracias de nuevo!
    Gemma de Food&Cakes by GB

    ResponderEliminar
  10. Hola! Aquí va mi receta casi casi apurando los minutos del plazo.
    http://tapasconestilo.blogspot.com.es/2016/01/ensaimada-con-sobrasada-y-pulpo.html
    muchas gracias

    ResponderEliminar
  11. Hola Lydia, casi por los pelos, pero aquí esta el enlace de la receta: https://elosoconbotas.wordpress.com/2016/01/20/monederos-de-sobrasada-de-mallorca-con-patatas-y-pasas/

    ResponderEliminar
  12. Aquí dejo mi recepta con sobrasada: http://cuinescuina.blogspot.com.es/2016/01/esparrecs-de-marge-amb-oli-de-sobrassada.html

    un saludo

    ResponderEliminar
  13. Hola,

    aqui esta mi receta

    http://www.calkraken.com/es/2016/01/20/pechuga-de-pollo-rellena-de-sobrasada-y-queso-mahon/

    ResponderEliminar
  14. Tarde pero bueno
    http://www.calkraken.com/es/2016/01/18/bolas-de-arroz-rellenas-de-sobrasada-picante-con-queso/

    ResponderEliminar

¡Gracias por visitar Un hervor!