jueves, 15 de mayo de 2014

Picnic Salvatge!. El Restaurant Day llega a Palma

                            Foto: iaiacocoi.net

Hoy os traigo una propuesta que me parece bastante interesante: este sábado día 17 de mayo se celebra el Restaurant Day -una jornada en la que se abrirán restaurantes efímeros por todo el mundo- y, por primera vez abrirá uno en Sa Gerreria a manos de És Massa y Peixos de la Terra.
El restaurante Picnic Salvatge! se instalará en el antiguo Cuartel de Intendencia (Carrer Socors, 20A) con una propuesta más que sugerente... comer 'malas hierbas'. Es decir ofrecerán un menú elaborado con flores, forraje y plantas que no estamos tan acostumbrados a encontrar en nuestros platos.
Además, los cocineros estarán trabajando a la vista de todos, pues también quieren explicar cómo identificar las hierbas comestibles, así como sus usos en la cocina.

La carta del Picnic Salvatge! que abrirá de 12 a 18h serán:

Jarrones con flores y hierbas silvestres con salsas para mojarlas.

Pesto de hierbas salvajes, gnoquis y flores de caléndula.

Ceviche de cerezas, níspero, hinojo y flores de salvia.


Flores de calabacín rellenas de queso, tomate semi-seco, cebolla confitada con romero y salsa.

Ortigas en tres texturas con albaricoque y magret de pato.

Salmón marinado con hierbas caseras semi, ahumado al momento con tomillo, caldo de jamón, garbanzos verdes y flores de naranjo

Flaó con confitura de albaricoques y flores de diente de león.


En cuanto a bebidas habrá vino blanco y tinto Supernova de Ca'n Verdura Viticultors, vermuts, cervezas y aguas aromatizadas.

Los platos tendrán un precio de 4€, mientras que los vinos 1.50€

Yo no me la voy a perder, así que espero poder contaros qué tal fue la experiencia la semana que viene.

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